بدانة

شيء في الطعام يصيبك بالبدانة

ثلاثاء, 03/03/2020 - 10:49

حذرت الجمعية الألمانية للتغذية من خطورة‬ ‫إضافات الأغذية على الصحة، حيث إنها تتسبب في إبطاء عملية الأيض، و‫ترفع خطر الإصابة بالبدانة. ‬

‫وأوضحت الجمعية أن إضافات الأغذية تتمثل مهمتها في إطالة مدة الصلاحية‬ ‫أو تحسين المذاق أو الإقلال من السكر، مثل الغلوتامات ومواد التحلية‬.

‫وتعمل مادة الغلوتامات -التي تختبئ تحت اسم "إي620"- على زيادة الشهية‬ ‫وتأخير تأثير الشبع، وبالتالي يتناول المرء المزيد من الطعام، في حين‬ ‫تتسبب مواد التحلية في تحفيز الشهية تجاه السكر الحقيقي، مما يؤثر سلبا‬ ‫على مستوى الإنسولين في الجسم. ‬